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Die Firma

Über unsWir haben unser Unternehmen traditionsbewusst in Messinia am Peloponnese gegründet, wo unsere Olivenhaine seit Jahrhunderten wachsen und gedeihen. Messinia ist ein Land, geschaffen für die Kultivierung und Produktion des feinsten Extra Virgin Olive Oil`s seit der Antike. Wir gaben ihm den Namen 36° 21°.

Unsere Produktionsstätten liegen gegenüber Oinousses, eine Gruppe kleinerer Inseln welche die schöne Sapienza, Schiza und Agia Marina beinhalten und sich in geographischer Lage auf 36 Grad nördlicher Breite und 21 Grad östlicher Länge befinden. Das gesamte Gebiet ist Teil des EU-Programms Natura 2000, mit der Zielsetzung, die aussergewöhnliche Schönheit der Natur zu konservieren und zu schützen.

Detailwissen, Liebe und Hingabe zum eigenen Produkt sind Eigenschaften eines kleinen Produzenten, welche in die Erzeugung eines makellosen Produktes einfliessen: daher bieten wir Extra Virgin Olive Oil “36° 21°” an.

Ein ungefiltertes Produkt der Sorte „Koroneiki“ mit einem sehr geringen Säurewert, bekannt wegen einem unverfälschten Aroma und einem einzigartigen Geschmack !

Exklusiver Vertriebspartner für Österreich & Deutschland Herr Robert Della Vedova Ich habe durch Urlaubsreisen auf den Peloponnes seit 2004, Land & Leute rund um Koroni schätzen und lieben gelernt !

Lernte viel über die Bedeutung von Olivenöl und deren Qualitätsunterschiede.

Der sehr feine Geschmack von 36°21° Extra Virgin Olive Oil bestätigte, es handelt sich hier um ein aussergewöhnliches, nicht alltägliches Olivenöl, nämlich um ein „Gourmet“ Produkt !

Eine Einladung zur Ernte im November 2014 und zur Abfüllung im Februar 2015 , hat mich über die sehr hohe qualitative, professionelle und schonende Arbeit in den Gärten, bei der Verarbeitung und beim Befüllen der Gebinde überzeugt.

Aufgrund dieser Tatsachen habe ich mich entschlossen, dieses Produkt den Gourmets in Österreich und Deutschland näher zu bringen !

Unser Olivenöl

Qualitätseigenschaften
max
Acidity 0.4%
Peroxides (mEq) 20
Waxes (ppm) 250
k270 0.22
k232 2.50
Dk 2.50
Ultraviolet Absorption

Serviervorschläge Mischen Sie 36°21° Virgin Olive Oil mit Essig oder Zitronensaft und verwenden sie es mit rohen Gemüsen und Salaten als einfache, aber sehr geschmackvolle Marinade oder als Bestandteil feiner Dressings.

Alternativ zu verwenden auch bei gekochten oder gedämpften Gemüsesorten. Tröpfeln sie es über gekochte oder gebratene Kartoffel, Kroquetten,Nudelgerichte, Pasta, Pizza, Zwieback,Toast,Brot und Gemüsesorten aller Art.

Verwenden sie es mit Käse – roh oder gegrillt, gemeinsam mit Oregano, Thymian und anderen Gewürzen.

Mit gekochtem Fleisch oder Geflügel.

Als Marinade für Fisch & Fleisch.

Servieren sie es mit Brot, Weissbrot als Dip in Kombination mit Gewürzen.

Verwenden sie es beim Kochen,Braten oder Backen !

Wir wünschen guten Appetit !